Ez a lakoma nem igényel különösebb szájtépést, okos munkaszervezéssel netto 20 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

- Sütnivaló - bélbe töltött húsféle
- Főznivaló - a burgonyanövény földalatti módosult szárán (tarack) képződött ággumó
- Párolni való - múlt hétről két héttel ezelőttről maradt negyed fej káposzta

Az elkészítés módja:

Gyújtsuk be a sütőt és tegyünk fel vizet forrni.
Ízlésesen helyezzük el a hurkát és kolbászt egy tepsiben.
Csipkedjünk rá némi sertészsírt, böködjük meg fogpiszkálóval, hogy ne durranjon szét és górjuk a sütőbe.

A lecsutakolt burgonyaszemeket süppesszük a vízbe, sózzuk.

Szeleteljünk pár fej hagymát, dinszteljük meg és borítsuk rá a vékonyra metélt, sózott káposztát. Párolgassuk, de ne essünk túlzásokba, maradjon egy kicsit ress. Fűszerezzük borssal, esetleg köménnyel, majd szórjuk meg cukorral és forgassuk össze. Cikkezhetünk bele egy fej jonatánt - nekem most nem volt itthon. Pár kanál ecet segítségével tegyük pikánssá, oszt kész. Általában lilakáposztával csinálom, de most el akartam használni a cvekkedlihez vett fehér maradékát.

A főtt krumplit hámozzuk meg egy kés fokával, zúzzuk szét, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi szerecsenybors is mehet bele. Adjunk hozzá vajat és tejet vagy tejfelt; én viszonylag sűrűn szeretem, a habosított, pillekönnyű trutymókat egyék csak a garbós metroszekszuálisok!

Halmozzuk esztétikusan tálra az összetevőket, majd lássunk neki, amíg még forró!

A maradék pirosas, fűszeres zsírt öntsük kis csuporba és tegyük hűtőszekrénybe; kíváló zsíroskenyér készíthető a felhasználásával, de ennek receptjét majd máskor teszem közzé.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.