Hozzávalók:

20 dkg kolozsvári vagy császárszalonna

1 fej vereshagyma

1 szál szárazkolbász

0,5 kg gépi tarhonya

0,216 kg burgonya

Fűszerek

Víz vagy alaplé

Az elkészítés módja:

Végy 20 deka húsos kolozsvári szalonnát és vágd, amilyenre akarod. Én szeletelném, aztán keresztben 4-5 centi hosszú, fél centi széles csíkokra szabdalnám. De mondom, rád van bízva.

Olvaszd ki a zsírját kis lángon, lassan és amikor már színesedik, dobd reá az apróra kockázott hagymát. Sózd és pirítsd addig, ameddig jólesik. Nekem kábé 10 perc. 

Hintsd meg karikázott szárazkolbásszal, a füstös aroma végett. Rázogatva süsd, míg a zamatgazdag fűszeres zsírt kiengedi.

Tossz bele két marék úttörőgonebócot és pirítsd sűrűn kevergetve a zsíron barnulásig. Ezután öntsd fel vízzel vagy húsalaplével, keverd el és szeletelj bele krumplit. (Gyk: egy marék tarhonyához két marék vizet adj.) Só, bors, őrölt kömény, babérlevél vagy amit akarsz. Fedőt rá, szisszents egy sört, gyújts rá, nézd meg a postaládát, de az isten szerelmére: ne babráld, ne kevergesd a cuccot, hagyd takarékon pötyögni.

Jó 17 perc elteltével vess az ételre egy pillantást, ha kissé tocsogós még, akkor fedőt le. Ha leégett, akkor elbasztad, de ízre még lehet, hogy jó lesz; kóstolj és csak akkor fordítsd a kukába, ha hidegen hagy, hogy Afrikában bezzeg éheznek.

Ha a krumpli is puha, kotord egy viszonylag tiszta tányérba, halmozz mellé valami savanyút és költsd el jó étvággyal.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.