Hozzávalók: tölteni való cukkini              darált hús         vöröshagyma         fokhagyma         zsiradék         főtt tojás         őrölt paprika         őrölt fekete bors         kapor         zöldbab     …

Velünk, legjobbakkal is előfordul, hogy megkívánjuk a gyorskaját. Van valami sajátos varázsa, hogy bemegyünk egy repceolajtól bűzlő hodályba, fél óráig sorban állunk, hogy papírtálcán bőrkéből és csontőrlemény pépből készült műhúspogácsát együnk keményítőrudakkal…

Sorozatunk előző részében a marokkói fahéjas csirkepörivel - azaz inkább lecsóval - ismerkedtünk meg. A folytatásban megtudhatjuk, milyen az igazi hamispaprikás hamiskrumpli: numeró kettő desszert szárnyasból. A hamispaprikás hamiskrumpliban természetesen se paprika, se krumpli…

  Milyen történetet kerekíthetnék egy egyszerű pörkölthöz, vagy a köretéül szolgáló nokedlihoz? Lapozok felette, egy esetleges másik recept kedvéért, és kiragadván nyúlnék a címben szereplő nyúlhoz, mi által pörköltemből nyúl pörkölt…

Csak hogy egyetek valamit, ami szép is, finom is!   Készítettem eme ételt ellenségeimnek, Szulejmánnak, VII. Kelemen pápának a húsvéti nagyböjt idejére, hogy kárhozatra ítéltessenek, ha elfogyasztanák. Szulejmánt nem ragozom mért ellenségem, a pápa, mert nem sietett…

A mérhetetlen főzőblogos népszerűségemből fakadó állandó olvasói terrornak engedve felelőtlenül beígértem ennek-annak erre-arra ezt-azt posztolás terén, és a (szokásos csúcsminőségű) fotók meg is vannak, de eme - bár kétségtelenül fenomenális - ételek emlékét…

Természetesen mindent meg lehet unni egyszer, így a Porc dans son jus-t is. Azoknak, akik már itt tartanak, ajánlom a mai receptet. Az első számú hozzávaló némi sertés nyesedékhús. Kiemelendő azonban, hogy ez az étek akkor az igazi, ha épp kevésbé porcos, ellenben annál…